食品添加物との付き合い方
「シュガーブルース」という著書は、砂糖のとり過ぎによって引き起こされる
様々な精神的・肉体的苦痛の実体と原因を述べた書籍です。
著者ダフティが自分の体験から、自分が8歳の時から砂糖水の虜となり、
それ以来、甘い清涼飲料水などによる砂糖中毒にかかり、
どんなひどい苦しみを味わってきたかを告白てしているものだけに、
説得力があります…
●ファーストフードの美味しい秘密(テレビじゃいえないそのタブー)
【そのままではとても食べられる肉じゃない】
ハンバーガーの肉の材料は牛肉は、どんなお肉が使われているか
表向きで語られることはありません。
実際に多く使われているのは、経産牛(老廃牛)といって、乳牛の成れの果ての牛です。
その牛の身体の組織は枯れ、肉牛としては最悪のものとなり、
大半はドッグフードに使われるようなものばかりです…
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●肉食過多が生活習慣病を増やしていく
食肉消費国の欧米でも動物性脂肪の過剰摂取による慢性病が大きな社会問題
となっていますが、さらに最近増加しているのが、ガンの発生です。
ガンの発生はもちろん脂肪のとり過ぎも関係していますが、動物性タンパク質も
また大きな要因となっています。
タンパク質が体内に多くなると、トリプトファンという必須アミノ酸が
腸内の細菌によって分解され、発ガン物質の生成が促進され…
● ダイエットして骨粗鬆、無理なダイエットをさせてはいけない!
辻学園栄養専門学校の広田孝子教授の調査では、
「20歳前後の女子学生の6人に1人は骨密度が低く、50歳並み」
という結果が出ました。
さらに広田教授が調査対象を小・中学生までに広げて
5年間にわたりデータを収集したところ、
骨密度がかなり低い人がおり、骨粗鬆症の予備軍が
低年齢層にも広がっていることが分かったのです…
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食品添加物の危険性を避けるには...、添加物の名前が分らなくても大丈夫!
加工食品に添加された食品添加物の危険性を避けるにはどうしたら良いでしょう。
「パックの裏の表示を見て買えといわれますが、添加物の知識がないから分りません。」
「添加物はカタカナの難解の名前ばかりで、ちっとも覚えられません」
など、添加物の物質名を暗記し、ある程度専門的に勉強をしなければ、
と思い込まれてる方が非常に多いかもしれません。
加工食品に添加された食品添加物の危険性を避けるには、
そんな必要は全くないのです。

細かい食品添加物名を覚えようと思っても長続きするものでもありません。
『台所にないもの = 食品添加物』
と考え、パックの裏を見て、
なるだけ『台所にないもの』が入っていないもの、少ないもの
を選ぶだけで、随分、添加物の少ない食品を選ぶことができます。
現在、食品添加物についてどこも教えてくれる処がありませんが、
中学校の家庭科でも教えてくれたら、考えます。
これだけ、私たちの心身の健康に深い関りのある食品添加物について、
やはり中学校で教えるべきでしょう。
それとやはり必要なことは、良く噛むことです。
一口、30回~50回、少なくとも30回は噛むようにしましょう。
よく噛むことによって食品添加物や残留農薬などの危険性を
低減でき、がん予防ともなります。
よく噛むことによって腹八分目で充足感が満たされ、
ダイエットにもなります。
心に落ち着きが出てくる、頭脳の回転がさらに良くなる
など多くのメリットがあります。
よく噛む習慣をつけたいものです。
(参考) 「食品の裏側」安部 司著
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