安全・安心な食品の見分け方
「シュガーブルース」という著書は、砂糖のとり過ぎによって引き起こされる
様々な精神的・肉体的苦痛の実体と原因を述べた書籍です。
著者ダフティが自分の体験から、自分が8歳の時から砂糖水の虜となり、
それ以来、甘い清涼飲料水などによる砂糖中毒にかかり、
どんなひどい苦しみを味わってきたかを告白てしているものだけに、
説得力があります…
●ファーストフードの美味しい秘密(テレビじゃいえないそのタブー)
【そのままではとても食べられる肉じゃない】
ハンバーガーの肉の材料は牛肉は、どんなお肉が使われているか
表向きで語られることはありません。
実際に多く使われているのは、経産牛(老廃牛)といって、乳牛の成れの果ての牛です。
その牛の身体の組織は枯れ、肉牛としては最悪のものとなり、
大半はドッグフードに使われるようなものばかりです…
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●肉食過多が生活習慣病を増やしていく
食肉消費国の欧米でも動物性脂肪の過剰摂取による慢性病が大きな社会問題
となっていますが、さらに最近増加しているのが、ガンの発生です。
ガンの発生はもちろん脂肪のとり過ぎも関係していますが、動物性タンパク質も
また大きな要因となっています。
タンパク質が体内に多くなると、トリプトファンという必須アミノ酸が
腸内の細菌によって分解され、発ガン物質の生成が促進され…
● ダイエットして骨粗鬆、無理なダイエットをさせてはいけない!
辻学園栄養専門学校の広田孝子教授の調査では、
「20歳前後の女子学生の6人に1人は骨密度が低く、50歳並み」
という結果が出ました。
さらに広田教授が調査対象を小・中学生までに広げて
5年間にわたりデータを収集したところ、
骨密度がかなり低い人がおり、骨粗鬆症の予備軍が
低年齢層にも広がっていることが分かったのです…
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核家族化が進行し、おばあちゃんの子育ての知恵をなかなか拝借できない
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安全・安心な野菜の選び方(3) 春菊、里芋、サツマイモ、椎茸など
私たちは、私たちが日頃食べているものの如くなる、と言われます。
日頃頂くものですから、その効果はジワジワと現われてきます。
だからこそ、自分の命にプラスとなるような食べ物を選ぶことが大切なのです。
農薬や化学肥料を使ってない生命力の溢れた野菜を頂きたいものです。
食べ物は加工度が高くなるほど食品添加物が多く使われ、
その危険性に晒されるリスクが高まります。
砂糖や化学調味料を使わなくなると、自然の美味しさがわかるようになり、又、
感覚も鋭敏になってきます。
自分で料理をして頂くことが、自分の命を大切にすることにつながります。
安全・安心な野菜の選び方について、
「国産」「安心」の食べ物はこれだ!(p76~) 別冊宝島
"「安全な食べ物の見分け方 野菜・根菜類」"よりご紹介します。
11. 春菊
細い枝状の根が多いものを選びましょう。
化学肥料を多く与えられて育ったものには、この特徴が見られません。
12. 里芋
細長い形の里芋はあまり肥えていない土地で育った可能性が高いものです。
また、
「漂白剤使用の心配がない泥つき里芋」
というのも、必要以上に泥が厚く塗られた里芋は要注意です。
病気になったり、質の悪い里芋には、泥を塗りたくり、
見た目ではわからないようにしてしまう手法がまかり通っています。
13. サツマイモ
病害虫に強いため農薬の心配は少ないですが、
鮮やかな皮の色を出すために発色剤が使われることがあります。
不自然なほど鮮やかな色合いのものは疑ってかかりましょう。
14. 椎茸
菌床栽培と原木栽培があり、中国産は殆ど菌床栽培のものです。
中国産を避けるなら原木栽培のものを購入した方が良さそうですが、
原木には虫がつきやすいので農薬の問題があります。
一方、菌床栽培の椎茸は、無菌室で栽培されることが殆どなので、
農薬の点では安心です。
15. 比較的安心度が高い野菜
●人参、カブ、オクラ、ブロッコリー
これらの野菜は農薬をかける必要性が少ないため、
比較的安心度が高い野菜と言えます。
●キャベツ、レタス、白菜、タマネギ
これらの野菜は外側の葉(皮)を1枚はがすだけで、
農薬の心配はほぼなくなると言われています。
【参考】「国産」「安心」の食べ物はこれだ!別冊宝島
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