安全・安心な食品の見分け方
「シュガーブルース」という著書は、砂糖のとり過ぎによって引き起こされる
様々な精神的・肉体的苦痛の実体と原因を述べた書籍です。
著者ダフティが自分の体験から、自分が8歳の時から砂糖水の虜となり、
それ以来、甘い清涼飲料水などによる砂糖中毒にかかり、
どんなひどい苦しみを味わってきたかを告白てしているものだけに、
説得力があります…
●ファーストフードの美味しい秘密(テレビじゃいえないそのタブー)
【そのままではとても食べられる肉じゃない】
ハンバーガーの肉の材料は牛肉は、どんなお肉が使われているか
表向きで語られることはありません。
実際に多く使われているのは、経産牛(老廃牛)といって、乳牛の成れの果ての牛です。
その牛の身体の組織は枯れ、肉牛としては最悪のものとなり、
大半はドッグフードに使われるようなものばかりです…
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●肉食過多が生活習慣病を増やしていく
食肉消費国の欧米でも動物性脂肪の過剰摂取による慢性病が大きな社会問題
となっていますが、さらに最近増加しているのが、ガンの発生です。
ガンの発生はもちろん脂肪のとり過ぎも関係していますが、動物性タンパク質も
また大きな要因となっています。
タンパク質が体内に多くなると、トリプトファンという必須アミノ酸が
腸内の細菌によって分解され、発ガン物質の生成が促進され…
● ダイエットして骨粗鬆、無理なダイエットをさせてはいけない!
辻学園栄養専門学校の広田孝子教授の調査では、
「20歳前後の女子学生の6人に1人は骨密度が低く、50歳並み」
という結果が出ました。
さらに広田教授が調査対象を小・中学生までに広げて
5年間にわたりデータを収集したところ、
骨密度がかなり低い人がおり、骨粗鬆症の予備軍が
低年齢層にも広がっていることが分かったのです…
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核家族化が進行し、おばあちゃんの子育ての知恵をなかなか拝借できない
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食にまつわる事件は「混ぜた食べ物」に起きる...お母さんの手作りが一番!
忙しいとつい、外食とか出来合いのお惣菜に走りたくなりますが、
自分や家族の健康や命を守るベストの方法の一つは、
出来る限り自分でお料理をすることです。
料理をするというのは、結構、癒しの時間にもなります。
お母さんの愛情のこもった料理を食べていれば、
家族も円満となり、子供さんの非行などとは無縁の世界です。
世間を震え上がらせた三つの毒食品、
・偽装ミートボール
・ダンボール肉まん
・農薬入り餃子
これらの事件は、すべて「練り混ぜ」の加工食品です。
材料が原形を留めずに色々と混ざり合い、濃く味付けされているので
何が入っていても舌が騙されてしまうのです。
〝食にまつわる事件は「混ぜた食べ物」で起きる!〝よりご紹介します。
とてもシンプルな食の安全に関する鉄則、
それは「混ぜた食べ物(加工度の高い食品)は買わない」ことです。
食品添加物の問題もあります。
身近で分りやすいのが蒲鉾やソーセージ、ハムなどの練り物系です。
原料の魚などがすり身にされ、つなぎや具と混ぜて
製品となって私たちの口に入るまでに、
・ソルビン酸などの保存料
・嵩を増すための増量剤
・化学調味料や着色料
・保水効果と弾力を保つための重合リン酸塩
など、数え切れないほどの食品添加物が、つなぎや具にも
それぞれ投入されます。
また、途中で中和されるなどして完成品に影響がなければ
表示を免除される食品添加物もあります。
家で作るつみれは、魚をすりつぶし、きざみネギや生姜汁と卵、
塩、片栗粉を混ぜて丸めれば出来上がり、正真正銘の無添加です。
自家製ドレッシングは、油、酢、塩を混ぜれば出来上がりますが、
市販のドレッシングには、
・混ぜた状態を保つための乳化剤や増粘多糖類
・風味を良くするためのエキス類や香辛料抽出物
・保存料
などの食品添加物が含まれています。
少なくとも、混ぜた食べ物を口にしなければ、訳の分らない
食品添加物などで命を縮める危険性を避けることは出来るのです。
【参考】「国産」「安心の食べ物はこれだ!」 別冊宝島
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