米国産輸入牛肉の問題点
「シュガーブルース」という著書は、砂糖のとり過ぎによって引き起こされる
様々な精神的・肉体的苦痛の実体と原因を述べた書籍です。
著者ダフティが自分の体験から、自分が8歳の時から砂糖水の虜となり、
それ以来、甘い清涼飲料水などによる砂糖中毒にかかり、
どんなひどい苦しみを味わってきたかを告白てしているものだけに、
説得力があります…
●ファーストフードの美味しい秘密(テレビじゃいえないそのタブー)
【そのままではとても食べられる肉じゃない】
ハンバーガーの肉の材料は牛肉は、どんなお肉が使われているか
表向きで語られることはありません。
実際に多く使われているのは、経産牛(老廃牛)といって、乳牛の成れの果ての牛です。
その牛の身体の組織は枯れ、肉牛としては最悪のものとなり、
大半はドッグフードに使われるようなものばかりです…
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●肉食過多が生活習慣病を増やしていく
食肉消費国の欧米でも動物性脂肪の過剰摂取による慢性病が大きな社会問題
となっていますが、さらに最近増加しているのが、ガンの発生です。
ガンの発生はもちろん脂肪のとり過ぎも関係していますが、動物性タンパク質も
また大きな要因となっています。
タンパク質が体内に多くなると、トリプトファンという必須アミノ酸が
腸内の細菌によって分解され、発ガン物質の生成が促進され…
● ダイエットして骨粗鬆、無理なダイエットをさせてはいけない!
辻学園栄養専門学校の広田孝子教授の調査では、
「20歳前後の女子学生の6人に1人は骨密度が低く、50歳並み」
という結果が出ました。
さらに広田教授が調査対象を小・中学生までに広げて
5年間にわたりデータを収集したところ、
骨密度がかなり低い人がおり、骨粗鬆症の予備軍が
低年齢層にも広がっていることが分かったのです…
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核家族化が進行し、おばあちゃんの子育ての知恵をなかなか拝借できない
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FDA(アメリカ食品医薬品局)は、
「ホルモン剤は牛の生体内に残留、蓄積するものではなく、人体への影響はない」
と、キッパリ言いますが、果たしてそうでしょうか?
■またホルモン剤残留が発覚、FDAは信用できない...
実は、FDAの発言内容を覆す事件が起こっているのです。
1,999年にスイスで、アメリカから輸入された牛肉から
合成ホルモン剤のDES(ジエチルスティルペストロール)が検出されたのです。
DESの残留が見つかったの牛肉の輸出元は、アメリカ国内の
ある大手食品メーカーで、幾つものフィードロットを持っています。
DESは、流産の予防薬として1,960年頃から妊婦さんに用いられてきましたが、常用していた母親の娘が思春期になると膣がんを引き起こすなど発がん性があることが解り、1,970年代初めに世界各国で使用禁止されたホルモン剤です。
それまで農家や農場で牛や羊などの家畜にも肥育用に投与されてましたが、同時にその使用も禁止されました。
アメリカでは、何故か各国よりも数年遅れて、1,979年に使用が禁止されてます。
その、20年前に禁止されているはずのホルモン剤が牛肉から見つかったのです。
ということは、食品メーカーが法の目を盗んで密かに使っていた
ということであり、あまつさえ、薬がそのまま牛の体内に残留したのです。
■ホルモン剤は使い方を誤ると大変危険
ホルモン剤は大きく分けて、天然型のものと合成型のものがあります。
天然型は動物の体内で自然に作り出されるホルモンで、
合成型は動物の内分泌腺を原料にして化学的に合成されるホルモンです。
フィードロッドで使われているのは主に、
・エストラジオール(卵胞ホルモン)
・プロゲストロン(黄体ホルモン)
・テストステロン
及びこれらの合成型の
・ゼラノール
・トレンボロン
・メレンゲステロール
の六種類です。
牛の耳側に直径5mmほどのバレット型のものを埋め込むのですが、
約二、三ヶ月効果が持続すると言われます。
最近の子供たちは早熟であると言われますが、
それは肉に残るホルモン剤の影響ではないか、と懸念されます。
この頃は80円台前半の円高が定着したようで、輸入食肉はお買い得になっているようです。
でも、手放しで喜んでばかしはいられません。
明治以後、西洋の近代栄養学を学ぶ中で積極的に肉食を取り入れてきましたが、
現在では、西洋でも多くのベジタリアンを生むほど、
肉食の問題点が明らかになりつつあります。
日本人の腸の長さは欧米人の1.5倍もあり、肉類中心の食生活には適しておりません。
肉は高たんぱく、高脂肪そのもので、
動脈硬化や脳梗塞など心臓や循環器系の病気になりやすく、
糖尿病・痛風・関節炎・脂肪肝なども、肉のとり過ぎと関係があると見られています。
アメリカ産肉は、抗生物質・ホルモン剤まみれである、ということをご存知ですか?
アメリカ産食肉は抗生物質耐性菌に汚染されているのです。
サルモネラ菌は、主に食肉や卵、それらの加工食品に繁殖して、
感染すると食中毒を引き起こす病原菌ですが、その耐性菌が出現してくると
抗生物質は効かなくなります。
また、肉質を柔らかく、成長促進のためホルモン剤を投与されています。
ホルモン剤は使い方を誤ると大変危険で、生命活動に大変な影響を及ぼす危険性があります。
女性は子宮・卵巣障害や乳がん等、男性は女性化することが知られています。
この不安に対してFDA(アメリカ食品医薬品局)は、
「ホルモン剤は牛の生体内に残留、蓄積するものではなく、人体への影響はない」
と、キッパリ言いますが、ホルモン剤残留が発覚した事件があります。
1,999年にスイスで、アメリカから輸入された牛肉から
合成ホルモン剤のDES(ジエチルスティルペストロール)が検出されたのです。
DESは、流産の予防薬として1,960年頃から妊婦さんに用いられてきましたが、
常用していた母親の娘が思春期になると膣がんを引き起こすなど
発がん性があることが解り、1,970年代初めに世界各国で使用禁止されたホルモン剤です。
それまで農家や農場で牛や羊などの家畜にも肥育用に投与されてましたが、
同時にその使用も禁止され、アメリカでは、何故か各国よりも数年遅れて、
1,979年に使用が禁止されてます。
その、20年前に禁止されているはずのホルモン剤が牛肉から見つかったのです。
最近の子供たちの早熟は肉に残るホルモン剤の影響ではないか、と懸念されます。
以下、「肉食が地球を滅ぼす」(p77~) 中村 三郎著
"ホルモン剤残留の恐怖"より3回に分けてご紹介します。
■フィードロット飼育の現実
肉牛たちの怨念が伝わってきそうなフィードロット飼育の現実について
話をお聞きになったことがありますか?
果してそんな状態で飼育されたお肉は本当に美味しいのでしょうか?
アメリカの肉牛大量生産工場(フィードロット)では、
牛は出身牧場毎に狭い牛囲いの中に押し込められ、
より早く、より太らせるために、青草の替わりに
穀物を主体とした濃厚飼料をひたすら食べさせられます。
病気の発生を未然に防ぐため抗生物質を投与され、
同時に、肥育効率を肉質を高めるためホルモン剤も与えられます。
牛は反芻動物で四つの胃を持ち、
野草の葉や茎を食べるための消化システムを備えています。
ルーメンという第一の胃の中にバクテリアなどの微生物を住まわせていて、
植物の繊維質を分解して必要な栄養に変える仕組みになっています。
ところが繊維質の少ない高カロリーの濃厚飼料ばかしを摂取していると、
ルーメンが不安定な状態となり、消化機能に異常をきたします。
また、濃厚飼料はカロリーが高い反面、ビタミンA,E,Dなどのビタミン類が少なく、夜盲症や神経炎、脚気、尿路結石などの病気になりやすくなります。
人と同じですね...。
アメリカの肉牛大量生産工場(フィードロット)には、
こうした牛が10頭中2、3頭は常にいると報告されています。
そういう牛も食用に廻されているとのことです。
以下、「肉食が地球を滅ぼす」(p192~) 中村 三郎著
"食肉に潜む抗生物質耐性菌"よりご紹介します。
続きを読む: アメリカ産食肉は抗生物質耐性菌に汚染されている
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