心と体の円滑な働きとアミノ酸
「シュガーブルース」という著書は、砂糖のとり過ぎによって引き起こされる
様々な精神的・肉体的苦痛の実体と原因を述べた書籍です。
著者ダフティが自分の体験から、自分が8歳の時から砂糖水の虜となり、
それ以来、甘い清涼飲料水などによる砂糖中毒にかかり、
どんなひどい苦しみを味わってきたかを告白てしているものだけに、
説得力があります…
●ファーストフードの美味しい秘密(テレビじゃいえないそのタブー)
【そのままではとても食べられる肉じゃない】
ハンバーガーの肉の材料は牛肉は、どんなお肉が使われているか
表向きで語られることはありません。
実際に多く使われているのは、経産牛(老廃牛)といって、乳牛の成れの果ての牛です。
その牛の身体の組織は枯れ、肉牛としては最悪のものとなり、
大半はドッグフードに使われるようなものばかりです…
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●肉食過多が生活習慣病を増やしていく
食肉消費国の欧米でも動物性脂肪の過剰摂取による慢性病が大きな社会問題
となっていますが、さらに最近増加しているのが、ガンの発生です。
ガンの発生はもちろん脂肪のとり過ぎも関係していますが、動物性タンパク質も
また大きな要因となっています。
タンパク質が体内に多くなると、トリプトファンという必須アミノ酸が
腸内の細菌によって分解され、発ガン物質の生成が促進され…
● ダイエットして骨粗鬆、無理なダイエットをさせてはいけない！
辻学園栄養専門学校の広田孝子教授の調査では、
「20歳前後の女子学生の6人に1人は骨密度が低く、50歳並み」
という結果が出ました。
さらに広田教授が調査対象を小・中学生までに広げて
5年間にわたりデータを収集したところ、
骨密度がかなり低い人がおり、骨粗鬆症の予備軍が
低年齢層にも広がっていることが分かったのです…
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核家族化が進行し、おばあちゃんの子育ての知恵をなかなか拝借できない
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7. 糖尿病予防 ... アルギニン、アスパラギン、ロイシン、イソロイシン
これらのアミノ酸はすい臓からのインシュリンの働きを高めることによって、
血糖値を低下させ糖尿病を改善します。
特にアルギニンは糖化抑制作用、抗酸化作用、一酸化窒素作用などにより
糖尿病合併症を予防、改善します。
8. 生活習慣病 ... アルギニン
アルギニンは身体の中で一酸化窒素という大変重要な成分を生成します。
一酸化窒素は、血管をひろげ、血液が固まるのを防いで血液の流れを良くし、
動脈硬化を防ぎます。
つまり、アルギニンは一酸化窒素の産生を増やすことで高血圧を予防するだけでなく、
動脈硬化、痴呆、骨粗しょう症、胃潰瘍、肝障害などの老化病(生活習慣病)を予防改善します。
5. お肌のためのアミノ酸(肌再生力) ... プロリン、アルギニン、システイン、オルニチン
これらのアミノ酸は、コラーゲンを構成(ハリのあるお肌に)していたり、
運びや細胞マトリックスの材料となり肌の新陳代謝を高め、
より効果的に肌を保湿(肌をしっとり)します。
そして、紫外線の刺激で起こったメラニンの過剰生成を抑え(シミ・ソバカスの予防)、
活性酸素を除去(肌の老化・くすみ予防)する働きがあります。
これによってシミや皮膚がんを予防することが出来ます。
また、健康的なみずみずしいお肌を保つには、角質層に十分な水分を保つことが必要で、
天然保湿因子(ナチュラルモイスチュアファクター)がその役目をします。
天然保湿因子はいくつかの成分から形成されますが、アミノ酸は特に重要で、
約40％がアミノ酸で構成されています。
お肌にハリを与えるコラーゲンも様々なアミノ酸から作られます。
お肌のトラブルを持つ人の角質層は、健康的なお肌の人と比べてアミノ酸が不足しています。
コラーゲンを行き渡らせる働きのあるビタミンCや、コンドロイチンなどと併用すると
より効果的です。
オルニチンやアルギニンの摂取は、細胞の増殖と成長に関与したり、
肌の血流改善により肌の代謝を促進する効果があります。
3. 集中力アップ ... チロシン、アルギニン、フェニルアラニン、イソロイシン、
グルタミン、トリプトファン
チロシン、アルギニン、フェニルアラニン、イソロイシン、グルタミンの5種類のアミノ酸は、別名ブレーンアミノ酸とも呼ばれ、脳の働きを活性化させ、集中力アップに格段の効果があります。
脳の情報を伝達されるのを手助けし、記憶を長持ちさせる働きもあります。
脳内に神経伝達物質のセロトニンが大量に存在すると脳の活性が下がり、眠気や疲労を感じます。
ロイシン、イソロイシン、バリンは、セロトニンの原料となるトリプトファンの脳内への取り込みを阻害することでセロトニンの産生を抑え、高い集中力を維持できるようにする働きがあるといわれています。
特にチロシンは、脳の神経伝達物質ドーパミン、ノルアドレナリンなどカテコールアミン類の原料となるアミノ酸で、ストレス環境下での疲れ、眠気を軽減し、作業効率を上昇させます。
脳の働きを活発化させ、集中力を高めると働きガあるのです。
頭をよく使う仕事をする人や受験勉強中の学生さんにも特にお勧めのアミノ酸です。
トリプトファンは、脳をリラックスさせる神経伝達物質セロトニンの原料となり、
脳の疲労を回復させ特に集中しやすい状態をつくります。
1. 免疫力アップ ... アルギニン、グルタミン
私たちの体は、本来備わっている免疫機能によって守られています。
体の中の免疫細胞が体内に侵入してきたウイルスや細菌を攻撃します。
しかし体力が低下すると、免疫細胞の働きが鈍くなり、風邪をひきやすくなったり、
病気の回復が遅くなったりします。
アミノ酸の一種であるアルギニンには、
ウイルスなどの病原体を無毒化するマクロファージを活性化させる作用があり、
グルタミンは、免疫細胞の発育と増殖を促進させる作用があります。
ビタミンA、C、Eを同時にとると効果が高まります。
私たちが肉、魚、穀物などを食べると、そのタンパク質は、20種類のアミノ酸に分解され、私たちの体の中で再び、タンパク質、すなわち体タンパクに組み換えられます。
その際、11種のアミノ酸は他のアミノ酸から体内で合成して不足を補うことができますが、残る9種類は食事から摂取することが不可欠です。
このように体内で合成できないものを必須アミノ酸、
合成できるものを非必須アミノ酸と呼んでいますが、
非必須アミノ酸も含めて20種類のアミノ酸を食事から十分にとる必要があります。
● 必須アミノ酸(9種類)
・トリプトファン、リジン、スレオニン、パリン
・イソロイシン、ロイシン、メチオニン、フェニルアラニン
・ヒスチジン
ヒスチジンは体内で作られますが、急速な発育をする幼児の食事に欠かせないことから、
1985年からこれも必要なアミノ酸として加わるようになりました。
● 非必須アミノ酸(11種類)
・アラニン、アルギニン、グルタミン、
・アスパラギン酸、グルタミン酸、プロリン、システイン、
・チロシン、アスパラギン、グリシン、セリン
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