■腸内細菌と免疫系との密接な関わり

免疫力を高めるには、腸の活性化が非常に重要であることが近年、認識されるようになりました。

腸内細菌が免疫系と密接なかかわりを持つことが明らかになってきたのです。

免疫系の70％が大腸粘膜に集中しています。

人間にとって粘膜は、外界の異物が侵入しやすい弱点でもあります。

がんができる場所もほとんどが粘膜です。

弱い粘膜だからこそ、免疫は常に守りを固めているのです。

免疫力のアップには腸内の善玉菌をふやして免疫バランスを整えることがポイントになります。

人間の口から食べる食物は胃から小腸を経て消化、吸収されますが、
過剰なタンパク質は消化されないまま異種タンパク質として大腸に送られ、
悪玉の腸内細菌のエサになります。

便が腸内に長く滞留してと、ガスだけでなく活性酸素も発生します。

活性酸素が発生すると腸の細胞を刺激して変性させ、腸内細菌のバランスを崩してしまいます。

腸内細胞は免疫にも関わっているため、便秘によって免疫力が落ち、
がんが発生しやすくなるということも考えられるのです。

腸の中の細菌が便秘によって正常な働きをしなくなってしまい、
脂肪の消化のために分泌された胆汁酸がその分解を妨げられがちになります。

その結果できる発がん質が排泄されずに腸の中に留まって、
腸壁を刺激し続け、がんが生じ易いことになると考えられます。

また、食品添加物の入った食品を多くとる現代、
便秘により腸内に有害な物質を留めておき吸収することによって、
大腸がんを引き起こすことも考えられます。

●便秘が原因で腰痛に

ひどい便秘の方は腰痛であることが多いようです。

便秘になると腸にたまった便などにより腹部が圧迫されます。

すると血液の流れも悪くなり、これが原因で腰痛になることがあります。

また、便秘が続くと

・アンモニア、アミン、硫化水素
・インドール、フェノール

など、悪臭のある有害物質が腸壁から吸収され、汚染された血液が全身を駆け巡りその結果、筋肉の疲労を招き、腰痛に影響を与えます。

更に便秘になる多くの人は腹筋が弱く、腹筋の筋力低下も腰痛を引き起こす原因となります。

便秘で腰痛になる人は腹筋を強化することで腰痛の予防にもなり、
便秘も解消されることになります。

便秘になると、

・イライラしたり、夜眠れなくなったり
・頭痛、肩こり、目眩

など、便秘は実に色々な症状を引き起こします。正に万病の元です。

特に有害なのが、たまりにたまった便が腸内で醗酵することで生ずる

・アンモニア、アミン、硫化水素
・インドール、フェノール

など、悪臭のある有害物質です。

これらの有害物質は自律神経にも悪影響を及ぼし、
血行が悪くなってこれらの症状が現れたり、栄養の吸収に障害が生じ、
頭痛や肩こり、老化を進めたり、不眠症を引き起こすのではないかと考えられています。

便秘で困っている方は、案外、痔で悩んでいるものです。

痔は肛門の回りの静脈のうっ血が原因で起こります。

うっ血すると血は固まりやすくなり、血の固まりが出来て血豆のようになります。

これが痔です。

便秘をしていると、硬い便を出すために強くいきむので、
肛門の回りの静脈のより集まっている部分が更にひどくうっ血して、
硬い血豆（いぼ痔）になります。

硬い便は肛門の回りの粘膜を傷つけ出血させ、切れ痔となります。

こうなると痛みが伴うので、それが嫌なために便意があっても我慢してしまい
便は益々硬くなります。

硬い便を出すと痛むので痔になりやすくなります。

このようにして、痔と便秘の悪循環に陥ってしまうのです。

簡単にまとめました。

① おなかの張り痛み、ガスがたまる
② 出血、痔
③ 肌のトラブル
④ イライラ、不眠、頭痛、肩こり、吐き気
⑤ 食欲不振、口臭、舌苔(ぜったい)

⑥ 腰痛
⑦ 大腸ガン、大腸ポリープ、アレルギー性疾患など
⑧ 動脈硬化を引き起こしやすい体質になる
⑨ 有害物質を体内に取り込みやすくなる
⑩ 自然治癒力が働きにくくなる

⑪ 血液が汚れる、血液循環が悪くなる

おなかの張り痛み、ガスがたまるというだけじゃありません。

便秘には、様々な不快症状を伴いますが、不快症状だけではすみません、
便秘は心身の健康と美容の大敵なのです。

便秘で困っている方は、案外、痔で悩んでいるものです。

腸美人とも言われるように、きれいな肌はきれいな腸から生まれます。

便秘になるとイライラしたり、夜眠れなくなったり、頭痛や肩こり、目眩になったり、
口臭がきつくなることもあります。

アトピーやアレルギーの方の腸の状態は、

「 悪玉菌によって腸内が腐敗し、その影響で腸壁が傷つき、穴だらけ」

になっていると言われます。

また、免疫系の70％が大腸粘膜に集中しており、便秘は免疫力を低下させ、
自然治癒力が働き難くなり、ひいてはがんが発生しやすくなるということも考えられます。

ひどい便秘の方は腰痛であることが多いようです。

生命の永続性を人為的に分断した品種です。

穀物市場を支配するための穀物メジャーの戦略なのでしょう。

支配戦略としては理解できますが、そんな歪められ劣った生命力の
ものを私たちが食べたとしても、私たちは退化するだけです。

長期間の総合的研究はまだ実施されていませんが、予備調査によれば、

・アレルギーの増加、肺疾患、肝臓への負荷
・胃腸や血液の損傷、性的能力や生殖器の成長の遅れ
・不感症の増加・先天性障害の危険率上昇・病気の進行

といった広範囲に及ぶ影響が観察されています。

以下、「国産」「安心」の食べ物はこれだ(p75～) 別冊宝島　宝島社
"身のまわりにますます増加中　遺伝子組み換え食品を避けるには"よりご紹介します。

総じて遺伝子組み換え食品(GM)には、これまで数百万年にもわたる
自然の進化によって徐々に獲得されてきた強力な健康保持の
充填エネルギーが欠落しているため、活力を奪い衰弱させる作用を持っています。

長期間の総合的研究はまだ実施されていませんが、予備調査によれば、

・アレルギーの増加、肺疾患、肝臓への負荷、胃腸や血液の損傷
・性的能力や生殖器の成長の遅れ、不感症の増加
・先天性障害の危険率上昇、病気の進行

といった広範囲に及ぶ影響が観察されています。

また、G1などという一世代限りの品種もあります。

生命の永続性を人為的に分断した品種です。

穀物市場を支配するための穀物メジャーの戦略なのでしょう。

支配戦略としては理解できますが、そんな歪められ劣った生命力のものを
私たちが食べたとしても、私たちは退化するだけです。

以下、「国産」「安心」の食べ物はこれだ(p74～) 別冊宝島　宝島社
"身のまわりにますます増加中　遺伝子組み換え食品を避けるには"よりご紹介します。

健康嗜好で、スーパーやコンビニには色々な果汁ジュースが並んでいます。

パックを見ていても中々新鮮で鮮やかなデザインで、
どれにしょうかと迷うこともあります。

しかし原材料が輸入物だと、いわくつきで使用が認められた
防カビ剤のOPPやOPP-NA、TBZなど、どうしてもポストハーベストに
代表されるような農薬等の危険性が心配となってきます。

購入する際は、パッケージを見て国産果実100％と明記してある
ものを選ぶようにしましょう。

以下、「国産」「安心」の食べ物はこれだ！(p72～)　別冊宝島編集部編
"輪切りのイラストパッケージは100％ジュースの証拠"よりご紹介します。

実は、果汁100％を見分ける簡単な方法があるのです。

パッケージにある写真やイラストで「果汁100％」かどうかが分るのです。

ジュースのパッケージに使用されている写真やイラストで、
果物の輪切りのものがあったら、それは果汁100％のものであることを
意味するのです。

それ以外のジュースには、輪切りの写真やイラストも
使用してはいけないことになっているのです。

さらに果汁5％にも満たないドリンク類には、
果物の写真やイラスト自体を使用することは出来ません。

ひとたび食品問題・事故が起これば、その町全体に甚大な風評被害が起こるため、町ぐるみ、農村、漁村ぐるみで徹底した品質管理を行なっています。

そんな「おらが町、村」の農水産物を二、三点ご紹介致しましょう。

★沖縄県読谷村の紅いもも自信のブランドの一つです。

村の洋菓子店が放った紅いもタルトの大ヒットを追い風に、
2,006年10月から、栽培履歴の詳しい記帳などの条件を
クリアした優良紅いもに、「読谷村紅いも認証ロゴマーク」を
付けて差別化したら、通常品の二倍以上の値が付くようになりました。

農薬の怖さは食品添加物以上であるといわれ、
自然環境破壊の元凶の一つでもあります。

農薬の怖さはお百姓さんが一番知っているので、
自家消費分だけは無農薬で栽培する方もいるほどです。

ちょっと高くつくけど安全・安心なお野菜やお米を選ぶには...

以下、「国産」「安心」の食べ物はこれだ！(p62～)　別冊宝島　宝島社
"「おらが村」の農水産物は信用できる"よりご紹介します。

★「おらが村」の農水産物は信用できる

安全な農水産物を、産地表示を見て選ぶコツを一つ覚えておきましょう。

「～県産」や名産地などの広域の地名だけでなく、
さらに狭い「～町村産」まで明記されたものを選ぶことです。

町、村ぐるみの共生精神に支えられたまっとうな作物が多く、
「～町村産」は品質に自信の表れで信用ができます。

ひとたび食品問題・事故が起これば、その町全体に甚大な
風評被害が起こるため、町ぐるみ、農村、漁村ぐるみで
徹底した品質管理を行なっています。

■最も安全な牛肉はタスマニア産？

郵便局の「ふるさと小包」を含む通販業者９社に幅広く卸していた
食肉加工販売会社の不正も2,002年2月に発覚しました。

偽の松阪牛、但馬牛、神戸牛に、ご丁寧に「産地証明書」まで付け、
「和牛」もでたらめな交配種だったといいます。

2,007年11月には高級料亭「船場吉兆」が九州産の牛を
「但馬牛」と偽装して売っていることが発覚しました。

その後比内地鶏の偽装事件など、肉に関する偽装事件が発覚しています。

それらの偽装事件だけで済めばよいのですが、残念ながら
明るみに出た食肉の偽装は氷山の一角に過ぎないようです。

2,000年にJAS法が改正され、原産地表示の義務付けが始まる前後に、
九州各地のスーパーなど延べ2,850店ついて肉の原産地表示を調べた結果、
その８割が不適切な表示であったそうです。

以下、「国産」「安心」の食べ物はこれだ！(p60～)　別冊宝島編集部編
"ニセモノが多過ぎるブランド肉　最も安全な牛肉はタスマニア産？"
よりご紹介します。