Oisix、生産者のこだわり
「シュガーブルース」という著書は、砂糖のとり過ぎによって引き起こされる
様々な精神的・肉体的苦痛の実体と原因を述べた書籍です。
著者ダフティが自分の体験から、自分が8歳の時から砂糖水の虜となり、
それ以来、甘い清涼飲料水などによる砂糖中毒にかかり、
どんなひどい苦しみを味わってきたかを告白てしているものだけに、
説得力があります…
●ファーストフードの美味しい秘密(テレビじゃいえないそのタブー)
【そのままではとても食べられる肉じゃない】
ハンバーガーの肉の材料は牛肉は、どんなお肉が使われているか
表向きで語られることはありません。
実際に多く使われているのは、経産牛(老廃牛)といって、乳牛の成れの果ての牛です。
その牛の身体の組織は枯れ、肉牛としては最悪のものとなり、
大半はドッグフードに使われるようなものばかりです…
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●肉食過多が生活習慣病を増やしていく
食肉消費国の欧米でも動物性脂肪の過剰摂取による慢性病が大きな社会問題
となっていますが、さらに最近増加しているのが、ガンの発生です。
ガンの発生はもちろん脂肪のとり過ぎも関係していますが、動物性タンパク質も
また大きな要因となっています。
タンパク質が体内に多くなると、トリプトファンという必須アミノ酸が
腸内の細菌によって分解され、発ガン物質の生成が促進され…
● ダイエットして骨粗鬆、無理なダイエットをさせてはいけない！
辻学園栄養専門学校の広田孝子教授の調査では、
「20歳前後の女子学生の6人に1人は骨密度が低く、50歳並み」
という結果が出ました。
さらに広田教授が調査対象を小・中学生までに広げて
5年間にわたりデータを収集したところ、
骨密度がかなり低い人がおり、骨粗鬆症の予備軍が
低年齢層にも広がっていることが分かったのです…
■育児の心配や不安を一人で抱え込まず解消したい、子供の力を開花させたい...
核家族化が進行し、おばあちゃんの子育ての知恵をなかなか拝借できない
環境となってから久しくなります。
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■ティム・オリバーさん他 からのメッセージ
生命力あふれる天然堆肥を使って、手塩をかけた畑は健やかな土壌にはぐくまれています。
果実、一つひとつに自然の栄養が凝縮されています。ぜひ、食べてください。
■JAS認定有機栽培
JAS認定有機栽培で育てています。
さわやかな甘さと食べやすさから人気の高いキウイフルーツです。
天然堆肥を使って、恵まれた土壌で育ったキウイは、ジューシーなのも特長。
農家さんのおすすめは、そのまま半分に切ってスプーンですくって食べることだそうですよ。
ミキサーに入れて、ジュースに入れたらり、ヨーグルトに混ぜるのもおすすめです。
■井澤 猛さん他 からのメッセージ
「医食同源」食べることで元気になる野菜を育てています。
ミネラル豊富な堆肥を畑に使用し、作物の根から吸収させることで、
ミネラルの多い野菜を育てています。
■この時期だけのスフレレタス
苦味が少なく、パリパリシャキシャキっとした食感が特長です。
レタスでイメージするのはやはりサラダですよね。
でも、味噌汁に入れたり、炒め物などにも合うんですよ。
こうすれば、一度にたくさん食べられます。
特に油炒めは手軽にでき、冷えてからもパリッとした歯ざわりが残っておいしく食べられます。
■刃物厳禁？！
レタスは金気を嫌うので、食べやすい大きさにする時は包丁で切るより手でちぎる方がよいでしょう。
レタスは冷やすと歯ざわりがよくなりますが、こまかくちぎったあとは水にさらすと
ビタミンCが抜けてしまうため、冷蔵庫で冷やすのがおすすめです。
■泉田 良仁さん他 からのメッセージ
技術交流や講習を盛んに実施し品質の向上に取り組んでいます。
北海道はアスパラの産地です。
出来る限りフレッシュな状態でお届けしますので、さっとゆでて食べてみてください。
■実が柔らかく、甘みが強いアスパラ
夏の短い北海道は、前年にため込んだ養分を一斉に出すため、北海道の春の野菜は味が濃く、朝晩の冷え込みで養分蓄積もするため美味しいアスパラが出来ます。
実が柔らかく甘味の強いのが特長です。
焼いて食べるのもよいですが、まずはさっとゆでてお召し上がりください。
続きを読む: アスパラガス（北海道産）泉田さん他たちのこだわり
■横田 茂樹さん他 からのメッセージ
愛知県の渥美半島は、年間を通して温暖な気候でなだらかな地形は農業に適しているんですよ。
そんな恵まれた土地でミニトマトを育てています。
味の良いミニトマトができました。
ぜひ食べてください。
続きを読む: ミニトマト（愛知県産 ）横田さんたちのこだわり
■山品 達也さん他 からのメッセージ
農薬を使わずお子さまにも食べて頂けるにんじんを手作業で作っています。
サラダにしてそのまま食べてもいいですし、
生ジュースにすると甘くてさわやかなジュースになります。
ぜひ食べてくださいね。
■丸かじりでどうぞ
芯の部分が細いので、甘みを含む実が多いのが特長です。
ジューシーで香りが良く、皮も苦味が少ないので丸かじりもできるにんじんですよ。
にんじん嫌いなお子さまにぜひどうぞ。
■中川 恭一さん他 からのメッセージ
水捌けの良い畑を使用し有機質の肥料を元肥とした土作りをしています。
収穫したメークインは品質に十分注意をし出荷しております。
また農薬を使用せずに済む環境で育てておりますから、
皆さんに安心して食べていただけるメークインです。
■山崎 隆弘さん他 からのメッセージ
地域内の循環を大切に考えており、堆肥や肥料はできる限り地域内でできたものを使っています。
農薬と化学肥料の使用を最小限にしたので、甘味があっておいしい玉ねぎができました。
■ブランド産地、淡路島
玉ねぎのブランド産地として、北海道と並び称されるのが兵庫県の淡路島です。
淡路の玉ねぎは、甘みがあってやわらかいのが特長です。
収穫された玉ねぎは、太陽の光と瀬戸内海が運んできた風にさらすため、
「吊り小屋」という専用の設備に吊るして乾燥させるんです。
スライスしてサラダにして食べると、甘くてさわやかな本来の味がわかりますよ。
■玉ねぎのかしこい刻み方
玉ねぎを切る時に涙がぼろぼろ出てしまうのが困り物ですね。
そんな時は、玉ねぎをいったん冷蔵庫でうんと冷やしてから切ってみてください。
低い温度では酵素が働かないので、あのつーんとした目にしみる成分ができないんですよ。
■仲里 勇盛さん他 からのメッセージ
果実の安全性を考え、栽培期間中に除草剤は使用していません。
生で食べられるものだからこそ、安心して皆さんに食べてもらいたいと思っています。
■生で食べられるかぼちゃ
コリっとした食感とみずみずしさが特長の生で食べられるかぼちゃです。
1/4カットにしてのお届けです。
皮も柔らかく、種まで食べられる品種ですが、今年初ものの為、
切ってそのままお召し上がりいただくよりも、塩もみやぬか漬け、マリネやピクルスなど、
味をなじませてお召し上がり頂くのがおすすめです。
■かぼっコリーレシピ
かぼっコリーを厚めにカットし、軽く塩もみしたあとに、
白すりごまで和えるだけでお手軽な一品に。
一度に使い切れない方には、かぼっコリーのぬか漬けなどもおすすめですよ。
いろいろなアレンジで味わってください。
1.砂糖の害、砂糖のとり過ぎは万病の元!?com
砂糖は現代社会の麻薬のようです。 砂糖のとり過ぎは万病の元となり、心も体も狂わせてしまいます。 砂糖のとり過ぎで起こる可能性のある疾患は、糖尿病、低血糖症、リウマチなど膠原病、 子宮筋腫、月経困難、不妊、奇形出産、うつ病や不安障害等、 砂糖のとり過ぎに注意しましょう。
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